Quelle est la différence entre le café et le latte ?

par Product Review Lad | Dernière mise à jour: 22 octobre 2021

Le café est indéniablement l'une des boissons les plus populaires au monde. Peu de gens diront non au café, d'autant plus qu'il peut être habillé d'une douzaine de façons différentes. L'une de ces façons de faire du café s'appelle un café au lait. Mais quelle est la différence entre le café et le latte ?

Commander un café standard ou un latte vous donnera des résultats très différents. Discutons donc de ce qui sépare les deux, afin que vous sachiez quoi commander la prochaine fois que vous visiterez le café.

Qu'est-ce que le café ?

Le café provient d'un genre de plantes appelées Café. Le genre comprend plus de 500 genres et 6 000 types d'arbustes et d'arbres. Les grains de café que vous préparez pour une tasse le matin sont en fait récoltés à partir d'un fruit connu sous le nom de cerise de café.

Une fois torréfiés, les grains de café vert se transforment en grains bruns aromatiques que les humains adorent. La plupart des torréfacteurs fonctionnent à environ 550 degrés Fahrenheit et les grains sont déplacés pendant tout le processus pour éviter de brûler.

Selon la méthode de broyage, les grains torréfiés sortent fins ou grossiers. Cela affecte généralement le goût et la sensation du café. Par exemple, le café moulu espresso est souvent plus fin que le marc de café ordinaire.

Qu'est-ce qu'un Latté ?

Un café au lait, également appelé café au lait, est une forme de préparation du café qui est en fait assez complexe. La signification italienne derrière le nom caffe latte est «café au lait», bien que ce soit plus que votre tasse de café habituelle et un peu de lait froid.

Différence entre le café et le latte

La principale différence entre le café au lait et le café est la préparation. Vous préparez facilement du café ordinaire. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau, du café moulu (ou instantané ou une tasse Keurig) et un édulcorant (sauf si vous l'aimez noir).

Un café au lait, en revanche, nécessite une torréfaction plus foncée de café (de préférence un expresso) et de lait. Certaines compétences de barista sont nécessaires pour s'assurer que l'espresso sort correctement. Si vous n'avez pas de machine à expresso, une presse française est le deuxième meilleur outil pour obtenir la consistance requise.

Battre le lait

L'étape critique dans la création d'un café au lait - et le rendant différent du café ordinaire - consiste à fouetter le lait. Le lait mousseux est le catalyseur qui fait l'espresso et le transforme en un délicieux latte.

Le type de lait dépend de vous. Vous pouvez utiliser une machine à mousser pour le lait, mais si vous n'en avez pas, un fouet fait l'affaire. Fouettez le lait sans arrêt jusqu'à ce qu'il devienne plus épais et bouillonne.

Une fois cela terminé, vous versez ensuite le lait doucement dans l'espresso. Un barista qualifié pourrait vous surprendre avec un art latte époustouflant, c'est-à-dire lorsque le lait est versé pour créer de beaux motifs dans l'espresso.

Emballer

Alors voilà : la différence entre le café et le latte réside dans la préparation. Les deux sont toujours une sorte de café, mais le processus donne aux deux saveurs distinctes. Le café standard est souvent préparé et servi noir, tandis qu'un café au lait est fait d'espresso et de lait fouetté. Les deux sont délicieux, alors essayez chacun pour voir lequel vous convient le plus.

Découvrez notre avis sur le Meilleures cafetières à piles